Manta

---

Perteneciente a una parroquia rural que se ubica a unos 32 kilómetros de manabí, como pocos lugares, la belleza del paisaje que la caracteriza y la naturaleza que hace acto de presencia en el lugar, hacen que los visitantes se enamoren de este increíble destino. Con una gran variedad de actividades para realizar, tales como aventura, surf, gastronomía, vida silvestre, etc., hacen que este entorno en el cual se puede respirar aire puro y admirar una espectacular vista desde el acantilado con una playa de agua turquesa llena de piqueros, fragatas y pelícanos, nos haga vivir una experiencia inolvidable.

En este magnífico lugar tuve la gran oportunidad de ver como las tortugas se arrastran en la playa, cavan un hoyo para su cuerpo con sus aletas y luego abren un nido con sus aletas traseras. Al ser un área protegida, puede contar alrededor de 20 nidos. Este lugar sin duda alguna ha sido de los emblemáticos que visite en la ciudad de manta, la belleza del paisaje integrada con lo hermoso de la vida  de las tortugas, toman de rehenes a los visitantes.

La majestuosidad de las olas, las inmensas rocas, la brisa marina y el paisaje, son de por sí, uno de los principales atractivos que se pueden apreciar desde este mirador. Cada paso por el sendero de madera, que fue reconstruido por el gobierno local, es como estar dentro de un postal. Las aves que surcan el cielo, el pequeño poblado, el sol que se besa con el mar, el agua entrando y saliendo de las cavidades rocosas que se han formado, los cangrejitos adueñándose de la playa, en fin. Todo enamora, este paisaje relaja y llena de energía a los turistas. 

La parroquia rural de San Lorenzo tiene mucho más que ofrecer a los turistas, como una gastronomía única, su pesca, costumbres, la anidación de tortugas marinas y además una vista impresionante desde la montaña, ubicada a unos 200 metros de altura, donde se reconstruye un faro, que en sus tiempos sirvió para guiar a los navegantes. Es considerado un hito de la parroquia y es una visita obligatoria a todo aquel que visite Manta y San Lorenzo. 

El tiempo estimado para llegar desde el terminal terrestre de manta al faro es de aproximadamente 1 hora.

Es considerado el lugar por excelencia para disfrutar de un rato ameno entre amigos mientras vives la degustación de cervezas artesanales de tipo gourmet. Tuve la oportunidad de probar cervezas hechas con maracuyá, mora y trigo, su color es dorado pálido y su aroma es bien citrico, puro lúpulo. 

En el sabor de las cervezas umina predomina principalmente el amargor con un toque frutado. Además, en este lugar el cliente tiene la opción de mezclar con otros ingredientes, dependiendo de la creatividad de cada productor.

Este plato es típico de la provincia de Guayas, así como de Manabí, de ahí el nombre de encebollado manabita o manaba. 

El caldo que acompaña al pescado se elabora a base de yuca licuada y se puede condimentar con ají en polvo, comino u otras especias al gusto. Otros ingredientes que conforman este plato son atun, aceite, tomate, cebolla, cilantro, entre otros. Al probar este plato durante mi estadía en Manta, pude notar su exquisito sabor oriundo de la región, el cual no se experimenta en otras regiones del Ecuador, puesto que a pesar que de ser uno de platos mas conocidos del país, el hecho en la región costera es excepcional y posee un sabor y consistencia únicos.